IBESA es una de las empresas fundadoras de la Denominación de Origen Los Pedroches, que junto con otros ganaderos e industrias de Villanueva de Córdoba, Hinojosa y Fuenteovejuna, desarrollamos en los años 90's el Pliego de Condiciones necesario para determinar los criterios de pertenencia y de obligado cumplimiento que han hecho posible que a día de hoy, la DOP Los Pedroches sea una de las Denominaciones de Origen Protegidas de mayor calidad y reconocimiento en el mundo entero.
La voluntad de hacer un producto de alta calidad animados por el férreo control de la DOP Los Pedroches, han conseguido posicionar el Pedroches en el lugar que merece.