Origen

En este mundo cada vez más globalizado, se hace indispensable conocer la procedencia de todo aquello que compramos y más si cabe cuando se trata de alimentos. La información facilitada al consumidor es indispensable para que se forje una idea de lo que tiene delante antes de decidir si comprarlo o no y por eso, un producto amparado por una Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea, como lo es la DOP Los Pedroches, es una garantía adicional a la marca que le confiere una certificación de procedencia y de calidad, ya que el pliego de condiciones de la DOP Los Pedroches es más estricto aún que la Norma de Calidad del ibérico.

Debido a lo anterior y sumado a la seriedad y transparencia que nos ha caracterizado desde nuestros inicios, cada jamón y paleta de bellota 100% ibérico amparado en la DOP Los Pedroches que sale de nuestras instalaciones, lleva su CARNÉ IBÉRICO, en el que facilitamos al consumidor final toda información relevante desde el punto de vista de origen y calidad, entre cuyos datos figuran el ganadero, la dehesa donde los animales pastaron y pasaron la montanera y también el porcentaje de ácido oleico de su analítica de ácidos grasos.